报告主题：植物蛋白加工技术及应用——大豆蛋白及应用

报告时间：2023年4月7日15:00-17:00

报告地点：粮油食品学院8527会议室

报告人：周瑞宝 教授

报告人简介：周瑞宝，教授，河南工业大学粮油食品学院退休教师。1941年6月生，1965年毕业于郑州粮食学院油脂工程专业，1993-1996年高级访问学者，留学美国新泽西州立RUTGERS大学，在食品系和药学院做研修。长期从事植物油料加工专业研究生教学和科研工作。曾获国家“六五”、“七五”科技攻关重大成果表彰奖，1991年获中华人民共和国国务院政府特殊科研津贴证书，2009年获国家科学技术进步二等奖证书。2010-2019年被丰益（上海）环球研发中心聘为高级顾问。已发表论文100余篇，获专利2项，翻译、参编、主编和编写《植物蛋白工艺原理及应用》等著作13部。

本次学术交流依托“小麦和玉米深加工国家工程研究中心”，开展关于大豆的结构、成分及加工技术的学术交流讨论，欢迎广大师生参加！

联系人：杜艳，电话：18623716257

小麦和玉米深加工国家工程研究中心

2023年3月29日