为进一步把2024年世界粮食日和全国粮食安全宣传周活动推向深入，10月18日，河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程研究中心安红周教授、办公室主任李欢庆、中试验证部罗琼老师等一行4人赴郑州市高新技术产业开发区南流小学开展科普公益讲座。

在南流小学，校长王建民、副校长崔磊向安红周一行到来表示欢迎并组织少先队员为老师们佩戴红领巾。随后，在带队老师的引导下，100多名学生有序进入讲座教室。讲座由南流小学教务主任于超主持。

河南省科协科技资源科普化项目“一粒麦籽的‘百变人生'——神奇的粮食深加工世界”负责人李欢庆首先向师生们介绍了此次讲座的意义：“民以食为天”，粮食在整个国民经济中具有不可替代的基础地位，提高对粮食安全的认识，增强爱粮节粮意识，是我们每个人的责任。

李欢庆介绍此次讲座意义

安红周以《神奇的植物蛋白肉》为题，用通俗易懂的语言，向孩子们讲解了什么是植物蛋白肉，并从新时代人类健康需求和可持续发展——全球资源消耗与环境压力的高度，分析了植物蛋白肉的优势和发展前景。讲座中，安教授与学生亲切互动，并通过现场品尝，让孩子们真切感受到植物蛋白肉的美味，深刻体会到科技为健康美好生活保驾护航。

安红周教授讲座现场

罗琼则以幽默风趣的语言为孩子们做了一场题为《好一颗麦粒》的科普报告。在报告现场，他还精心准备了筛子和粮食，引导孩子们自主思考解决问题，让他们体验粮食筛选，从而激发科学兴趣，培养动手能力。

罗琼现场指导孩子们筛选粮食

最后，王建民为安红周科普团队颁发校外辅导员聘书，并进行总结。他指出，此次活动不仅让孩子们了解到科技在粮食安全中的作用，还进一步提高了爱粮节粮意识。

颁发聘书

此次讲座是我校发挥国家级科研平台的资源优势，进一步推动科技资源科普化的重要举措，通过深入周边学校，拓宽学生们的科学视野，逐步实现科学教育的普及和均衡发展。

合影留念

（文/庆雯雯 摄影/庆雯雯 于超 审校/王岸娜 审核/刘昆仑）