李成伟（主任）

男，荷兰瓦格宁根大学和中国农业科学院博士，二级教授，博士生导师。现任河南工业大学校长，国务院特殊津贴专家，百千万人才工程国家级人选、国家有突出贡献中青年专家、河南省高层次人才、河南省学术技术带头人。长期从事生物学教学与科研工作，主要开展植物与微生物互作、生物反应器、合成生物学、主粮品质干预及加工等领域研究。主持承担国家自然科学基金、国家转基因生物新品种培育重大专项子任务、国际科学基金等省部级以上课题20余项，出版英文专著1部，在行业知名期刊发表论文100多篇，获国家授权发明专利7项，省级奖3项。

主要研究领域与方向

植物-微生物互作；生物反应器；合成生物学；主粮品质干预及加工

研究成果

（一）主要科研项目

1.国家自然科学基金面上项目，番茄广谱抗性microRNA发掘及其分子机制,2019. 01至2022.12

2.国家自然科学基金面上项目，病原物效应子及与其互作番茄靶标基因的发掘和功能分析，2013.01至2016.12

3.国家自然科学基金面上项目，番茄白粉病抗性反应必需基因ShORR-1作用机理分析，2011.01至2013.12

（二）近期代表性论文

1.Genome-wide analysis of serine hydroxymethyltransferase genes in Triticeae species reveals that TaSHMT3A-1 regulates Fusarium Head Blight resistance in wheat. Front. Plant Sci. 2022, 13:847087.

2.A ricin B-like lectin protein physically interacts with TaPFT and is involved in resistance to Fusarium Head Blight in wheat. Phytopathology. 2021, 111(12):2309-2316.

3.Microbial-assisted wheat iron biofortification using endophytic Bacillus altitudinis WR10. Front Nutr. 2021, 8:704030.

4.Biological characteristics and molecular mechanisms of fludioxonil resistance in Fusarium graminearum in China. Plant Disease, 2020, 104(9): 2426-2433.

5.Clay nanosheet-mediated delivery of recombinant plasmids expressing artificial miRNA via leaf spray to prevent infection by plant DNA viruses. Horticulture Research, 2020, 7:179.

联系电话：0371-67756868（办公室）

电子邮箱：lcw@haut.edu.cn

安红周（副主任）

男，教授，博士，博士生导师。兼河南工业大学粮油食品学院副院长、河南工业大学质量检测中心主任、河南省谷物品质分析与加工国际联合实验室主任。美国 Kansas State University 和英国 University of Reading 的访问学者。兼中国粮油学会米制品分会常务副会长、中国粮食行业协会大米分会专家组成员。全国粮油优秀科技工作者、河南省高层次杰出人才，河南省优秀博士后。

主要研究方向：米制品加工、组织蛋白肉挤压重组技术与应用。

主要代表性研究成果：

1.先后主持完成了国家“九五”科技攻关项目“糙米调质碾米技术的研究”，国家“十三五”重点研发计划项目课题“大米适度加工关键技术、品质评价体系与产业化示范”、河南省重点项目“小麦谷朊粉深度开发与利用”、中国博士后科学基金项目等科研项目。主持设计了日处理600吨、300吨、200吨稻谷大米生产线等设计工作和新产品的开发。

2.获得的主要奖励和荣誉：教育部科技进步二等奖，挤压法生产配合营养米技术研究；原国内贸易部科技进步二等奖，小麦深加工品质改良目标及新技术研究；第二届美国油脂化学家协会（AOCS）中国分会年会最佳论文奖， Study on wet gluten rheological properties and texturization with soybean meal by high moisture extrusion；中国粮油学会科学技术奖特等奖，稻谷“六步鲜米精控技术”创新体系开发及产业化；河南省教育厅科技进步二等奖，植物蛋白肉的品质评价及改良与产业应用等。

3.获得国家发明专利6项：一种挤压与生物集成制备营养糙米粉的方法（ZL201110323758.5）；一种裹粉及挤压热处理制备米粉裹粉专用粉的方法（CN201410230021.2）；一种薄壁柔性材料（高水分组织蛋白）分层撕裂试验装置及其试验方法（ZL201711156796X）；一种用于（高水分组织蛋白）撕裂试件预制裂口的制作工具（2020020580479.1）；一种基于白度的大米碾白程度判断方法（ZL201911119647.5）；一种挤压膨化提高饺子皮抗冻裂的方法（ZL201210184028.6）。

4.在研项目：主持国家十四五重点研发项目子课题“功能蛋白配料分子结构模拟和质构重组机制”中植物蛋白肉的研发；主持广东省重点专项“丝苗米适度加工与副产物高值化利用关键技术装备研发及产业化”子课题“丝苗米适度加工”等课题。

联系方式：0371－67756262（办公室）

Email: anhongzhou@163.com；anhz@haut.edu.cn

王岸娜（副主任）

女，中共党员，博士，教授。河南省标准化协会专家委员，河南省一流本科课程“食品化学”课程负责人。

主要研究领域与方向：食品加工、储藏与组分变化，谷物资源开发与利用，生物分子互作对食品品质影响。

主持国家自然科学基金1项、河南重点科技攻关计划1项、河南省省属高校基本科研业务费专项资金项目1项，作为主要完成人完成了河南省基础与前沿技术研究计划项目、粮食公益性项目和河南省重点研发专项等项目；出版学术专著2部，出版著作1部；发表论文100余篇，其中SCI、EI全文收录12篇； 以第一发明人获得授权国家发明专利30余项；技术评价成果6项，其中“藜麦加工过程中减损关键技术研究及应用”经技术评价为国际先进水平，其余5项均为国内领先水平。指导硕士研究生43人。

电子邮箱：wananna2006@163.com

耿红民（副主任）

男，1986年4月生，中共党员，博士，讲师。

主要研究方向：食品分析检测技术、食品加工技术。

研究成果：主持或参与河南省高等学校重点科研项目1项、校级科研项目2项；发表论文10余篇，其中SCI收录论文4篇；协助指导硕士研究生2名，指导本科生毕业生12名。

电子邮箱：ghm@haut.edu.cn

刘昆仑（副主任）（兼）

男，1982年11月生，博士，教授，博士生导师，现任粮食和物资储备学院院长、粮油食品学院院长（兼任）。荣获全国粮食行业青年拔尖人才、河南省高层次人才特殊支持“中原英才计划—中原青年拔尖人才”、河南省优秀青年科学基金获得者、河南省高等学校青年骨干教师、河南省教学标兵、河南省文明教师、河南工业大学十佳师德标兵；蛋白质化学与应用创新团队带头人，粮食储运国家工程研究中心主任，河南省食品蛋白质加工工程研究中心副主任。

近年来，主持国家自然科学基金项目4项，主持全国粮食行业青年拔尖人才专项、河南省优秀青年科学基金、“十四五”重点研发计划子课题、河南省科技攻关项目、河南省高等学校重点科研项目计划基础研究专项、河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目、河南省教育厅科学技术研究重点项目等10余项；获教育部高等学校科学研究优秀成果奖、中国粮油学会科学技术奖、中国机械工业科学技术奖、山东省机械工业科学技术奖、河南省高等教育教学成果奖（学位与研究生教育）各1项，获河南省自然科学优秀学术论文奖4项；发表论文120余篇，其中SCI收录论文40余篇。指导硕士、博士研究生、合作博士后等24人。

研究方向：蛋白质化学与蛋白质组学；粮食储藏理论与技术；富硒食品研究与开发。

学术兼职：《Grain & Oil Science and Technology》编委、《河南工业大学学报（自然科学版）》编委、《Frontiers in Nutrition》客座编辑，Food Chemistry、Journal of Agricultural and Food Chemistry 等20余个期刊审稿人。

联系方式：0371-67758850（办公室）

Email: knlnliu@126.com