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现任领导

卞科(主任)

男,教授,博士生导师,现任河南工业大学校长,享受国务院政府特殊津贴专家,国际谷物科技协会研究院院士,“中原学者”,“全国优秀教师”,河南省跨世纪学术和技术带头人培养对象,长期从事农产品储藏与加工的教学、科研及管理工作。发表学术论文50余篇,出版著作5部,主持或参加完成省部级以上科研项目13项,其中国家自然科学基金资助课题一项,“七五”国家重点科技攻关一项,“九五” 国家重点科技攻关3项(子项),“十五”国家重点科技攻关3项。“粮食储藏保鲜技术研究”获国家科技进步三等奖,商业部科技进步一等奖;“玉米品种及纯度鉴定方法的研究”获商业部科技进步一等奖、第三届河南省发明展览会优秀奖、第五届全国发明展览会金牌奖、河南省教委科技进步一等奖;“小麦蛋白质电泳特性的研究”获国内贸易部科技进步二等奖;“MODIFIED SOY PROTEIN ADHESIVES”获美国发明专利。

 

 

赵仁勇(常务副主任)

男,留美博士,教授,博士生导师,现任河南工业大学粮院食品副院长(主持行政工作),美国堪萨斯州立大学兼职教授。河南省学术技术带头人。在小麦品质评价、真菌毒素的生物降解以及低值粮食的转化利用等方面取得了突出成果,其中涉及小麦硬度的成果(1项发明专利、1部国家标准和1部行业标准)于2008年开始推广和实施,产生了显著的经济和社会效益。主持完成了4项国家级和2项省部级项目;目前主持国家自然科学基金─河南联合基金重点项目和“十三五”国家重点研发项目课题各1项;获省部级科技成果二等奖2项;发表论文90余篇;参编著作6部;授权发明专利8件。

研究领域与方向:

谷物科学与技术

烘焙科学与技术

粮食资源利用与转化

联系电话:0371-67758017(办公室)

电子邮箱zry8600@haut.edu.cn / zry8600@126.com

 


安红周(副主任)

    教授,博士,博士生导师。兼中国粮油学会米制品分会常务副会长、中国粮食行业协会大米分会专家组成员、国家稻米精深加工产业技术创新战略联盟 专家委员会委员中国全谷物理事会专家组成员,布勒(中国)大米产业专家委员会成员。美国Kansas State University和英国University of Reading的访问学者。20111月获得河南省优秀博士后称号;20157月荣获全国粮油优秀科技工作者的称号。


主要研究方向: 米制品加工理论与应用、组织蛋白挤压重组技术。


主要代表性研究成果


    1.鉴定的省部级及以上科研项目十余项。先后主持或参加完成了国家九五科技攻关项糙米调质技术的研究(子课题主持,编号:98090402)、江苏省十五重大农业科技攻关项目挤压法生产复合营养米,国家星火计划项目小麦高效剖流组配及专用粉加工关键技术示范与推广(主持,编号:2008GA750001,重点研究挤压膨化食品专用粉)与科技部重点新产品项目中低筋小麦高效利用与品质安全关键技术研究与开发(主持,编号:2009GJD00046,重点研究挤压休闲食品专用粉)、中国博士后科学基金项目(主持,编号:20090460855)、浙江省重大科技专项膨化加工技术研究及成套设备研制(项目编号:2006C12049)、美国非政府组织(NGO)“USDA FAS Micronutrient Fortified Food Aid Project Pilot (MFFAPP)--Enhancing Food Aid Programs by Optimizing Ultra Rice”等科研项目。近几年来还主持设计了日处理600吨、300吨、200吨稻谷大米生产线等设计工作和新产品的开发。


2.获得的省部级以上奖励和荣誉。代表性的有:
20061月教育部科技进步二等奖,挤压法生产配合营养米技术研究,编号:BE200139919971月获原国内贸易部科技进步二等奖,小麦深加工品质改良目标及新技术研究。

3.获得国家发明专利4项:一种挤压与生物集成制备营养糙米粉的方法(ZL201110323758.5);一种裹粉及挤压热处理制备米粉裹粉专用粉的方法(CN201410230021.2)、一种复配方便米的制备方法(ZL200410014105.9)一种挤压膨化提高饺子皮抗冻裂的方法(ZL 201210184028.6)。

4.目前,主持国家“十三五”重点研发计划项目“大宗米制品适度加工关键技术装备研发与示范”课题1项;主持广东省重点专项“丝苗米适度加工与副产物高值化利用关键技术装备研发及产业化”子课题“丝苗米适度加工”1项、主持国粮局重大专项子课题“挤压与生物集成制备营养糙米乳(粉)”1项;主持“组织蛋白”团体标准1项;参与国家重点研发子课题“挤压条件下蛋白质与脂肪的相互作用”1项。以及主持中纺集团“谷朊粉为基质的组织蛋白研究”、北大荒科技公司“谷豆复配组织蛋白”、益海嘉里“拉丝蛋白开发与机理研究”、广西“挤压制备营养方便米粉”、郑州市质量技术监督检验测试中心“膨化休闲食品的安全性与应用开发研究”等课题。


联系方式:037167756262O);
        Email:anhongzhou@163.com,  
anhz@haut.edu.cn




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