玉米加工增值转化技术
1、研发内容和主要任务
围 绕谷物和薯类淀粉深加工产业发展重大需求，重点开展菌种筛选与构建技术、发酵过程优化与控制技术、以及生物催化与生物转化技术方面研究。运用现代酶工程、 生物发酵、膜分离、工业色谱分离和结晶等技术，开发谷物淀粉、薯类淀粉、各类变性淀粉、淀粉糖、有机酸和糖醇产品。重点开展具有低血糖指数和能够预防肥胖 类疾病的慢消化淀粉及其它变性淀粉产品的研究与开发。围绕回生和老化形成新的晶型结构机理进行慢消化淀粉生产的工艺和装备研究。
2、研发设备
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