积极参加国家十三五项目申报，我校教师获批主持1项课题

近日，在江苏省无锡市召开国家重点研发计划重点专项“大宗米制品适度加工关键技术装备研发及示范”（编号：2017YFD0401100）项目的启动会，国家十三五重点研发计划项目“大宗米制品适度加工关键技术装备研发及示范”正式获得批准立项，该项目共分5个课题。我校粮食加工工程中心副主任安红周教授作为课题负责人主持课题一“大米适度加工关键技术、品质评价体系与示范”的研究，总经费500万元，该课题主要针对稻米过度加工营养流失严重、工业专用化程度低等问题，突破加工精度与品质（营养、食用和储存）间的内在规律等关键技术问题，建立适度加工品质评价指标体系，构建营养大米、工业化专用米和糙米米线专用粉加工适宜性与品质评价等适度加工技术标准体系。其中由河南工业大学负责承担子课题一“适度加工对大米品质影响规律研究与产业化应用”，总经费105万元。（粮食加工工程中心、粮油食品学院）